✳️ขนมปังปอนในหม้อทอด✳️
ชอบทำทานเองร้อนๆ
ไฟ 180 เวลา 20-25 นาที เช็คหน้าขนมอีกที ครบเวลานำออกจากหม้อทอดนำมาทาเนย  หอมนุ่มมากๆค่ะ (ไฟและเวลาขึ้นอยู่กับหม้อทอดของแต่ละยี่ห้อด้วยนะคะ)
***สำหรับใครที่อยากทำขนมปังทานเองและไม่มีเตาอบ***

สูตรแหนมหมู (หรือส้มหมู) ทำง่าย อร่อยเปรี้ยวกำลังดี~ ✨🐷

🥗วัตถุดิบพร้อม! ทำตามนี้เลยจ้า

▪️หมูบดละเอียด 1 กก 🐖

▪️หนังหมูต้มสุก 1/2 กก 🍖

▪️ข้าวเหนียวหุงสุก 1 ถ้วยเล็ก 🍚

▪️กระเทียมโขลกละเอียด 1 ทัพพี 🧄

▪️เกลือ 2 + 1/2 ช้อนโต๊ะ 🧂

▪️ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้น้า) ✨

📍วิธีทำแบบละเอียดยิบ 👇

🥄 ต้มหนังหมูให้นุ่ม แล้วพักให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
ข้าวเหนียวหุงสุก ล้างน้ำแล้วผึ่งไว้ให้แห้งพอหมาด

🥣 นำหมูบด + หนังหมู + ข้าวเหนียว + กระเทียม มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปรุงด้วยเกลือและผงชูรส แล้วนวด ๆๆ ให้เนื้อเหนียวและเข้ากันดี ใช้เวลาประมาณ 30 นาที

👅 ชิมรสดูให้ออกเค็มนิด ๆ (เพราะเวลาหมักแล้วจะเปรี้ยวขึ้น)
เสร็จแล้วห่อใส่ถุงพลาสติก หรือใบตองก็ได้~
ถ้าใช้ถุง อย่าลืมไล่อากาศออกให้หมด แล้วมัดให้แน่น ๆ น้า

🌡 เก็บไว้อุณหภูมิห้องปกติ ประมาณ 2-3 วัน
แต่ถ้าอากาศร้อนมาก แค่ 2 วันก็เปรี้ยวกำลังดีแล้วล่ะจ้าาา 🫶😋

พร้อมนำไปทอดหรือกินแนมกับขิง พริกสด ผักกาดขาว ก็ฟินสุด ๆ ไปเลย~ 💚🌶🥬

ชิฟฟ่อนใบเตย แทบจะเป็นพื้นฐานการทำเค้ก ที่ทุกคนจะต้องทำเป็น เพราะไปต่อยอดทำได้อีกหลายๆเมนู

ใครยังหาสูตรถูกใจไม่ได้ ต้องลองทำสูตรนี้เลย🥰

✳️วีดีโอวิธีทำรอในคอมเมนต์👇

ใครทำแล้วเป็นอย่างไรบ้าง อย่าลืมมาคอมเมนต์บอกกันนะคะ หรืออยากให้ทำเค้กอะไร คอมเมนต์บอกได้ค่ะ
 
✅เพื่อจะหาสูตรเจอง่ายๆ อย่าลืมแชร์ไปหน้าเฟสตัวเองนะคะ❤️🙏🏻

📒ส่วนผสม
แป้งเค้ก 90 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่แดง 4 ฟอง (เบอร์2)
น้ำตาล 40 กรัม
น้ำมันพืช 50 กรัม
น้ำกระทิ 40 กรัม
น้ำเปล่า 30 กรัม
ผงใบเตย 18 กรัม

ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาล 60 กรัม
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา
-------
วิปปิ้งครีม 200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
-------
📌ในคลิปใช้ถาดขนาด 12 x 9 นิ้ว
-------

⏰ วิธีอบ
อบไฟบน-ล่าง 160 องศา ไม่เปิดพัดลม ประมาณ 22-25 นาที

 #เบเกอรี่โฮมเมด #เบเกอรี่ #มือใหม่หัดทํา #เค้กโฮมเมด #เค้กอร่อย #Easybaking #ใบเตย

🟢สูตรทำพอถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั่นสดๆ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2-3 ช้อนโต๊ะ
(ปรับลดได้ เพราะความเปรี้ยวต่างกัน)

น้ำปลาแท้  3 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 1/4 ช้อนชา
(ไม่กินไม่ใส่ ใส่หลายแซ่บหลาย)
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1.5 ช้อนโต๊ะ
*มีเพื่อนๆแนะนำมาให้ใส่ซอสฝาเขียวเข้าไปด้วยจะทำให้อร่อยมากขึ้น
(ลองดูหรือไม่ใส่ก็ได้ )

ผักใส่ตามใจชอบ
หอมแดงซอย
ต้นหอมซอย

________________________

🔴สูตรทำเยอะ
น้ำตาลมะพร้าวเหลว 180 กรัม
น้ำมะนาวคั่นสดๆ 300 ml
น้ำมะขามเปียก 300 ml
(ปรับลดได้ เพราะความเปรี้ยวต่างกัน อย่าเพิ่งใส่น้ำมะขามหมด)

น้ำปลาแท้  450 กรัม
ผงชูรส 10 กรัม
(ไม่กินไม่ใส่ ใส่หลายแซ่บหลาย)
พริกป่น 40 กรัม
ข้าวคั่ว 100 กรัม
ผักใส่ตามใจชอบ
หอมแดงซอย
ต้นหอมซอย
*สามารถปรับรสชาติเล็กน้อยตามชอบได้

#น้ำจิ้มแจ่ว

🌿 น้ำตะไคร้ต้ม ดื่มคลายข้อปวด บรรเทาเมื่อยล้าเบา ๆ ☕✨

หลายคนอาจไม่รู้ว่า...
ตะไคร้ในครัวที่เราคุ้นเคยนั้น ไม่ได้มีดีแค่ใส่ต้มยำ 🥣
แต่ยังสามารถนำมาต้มดื่มแทนน้ำเปล่าได้อีกด้วย
เหมาะมากสำหรับคนที่รู้สึกปวดข้อเป็นบางครั้ง 🦵💢

🍃 เพียงแค่ใช้ตะไคร้ไม่กี่ต้น ก็ได้เครื่องดื่มสุขภาพที่ดีต่อร่างกายแล้ว

คุณประโยชน์ที่น่าสนใจจากน้ำตะไคร้อุ่น ๆ 🫖 ได้แก่...

• 🌬� ช่วยลดลมในท้อง – เมื่อร่างกายมีลมสะสม อาจทำให้รู้สึกอึดอัด ปวดเมื่อยได้ การดื่มตะไคร้อุ่น ๆ ช่วยให้ผ่อนคลายได้ดี
• 🚽 ช่วยให้ร่างกายขับของเสียได้ง่ายขึ้น – ดื่มแล้วรู้สึกปัสสาวะสะดวก ตัวไม่บวมน้ำ รู้สึกเบาสบายขึ้น
• 🔥 เหมาะสำหรับคนที่มีอาการปวดเข่าเล็กน้อย – ดื่มประจำช่วยให้เลือดไหลเวียนดี ร่างกายอุ่น เคลื่อนไหวคล่องขึ้น
• 🧘�♀️ กลิ่นหอมของตะไคร้มีฤทธิ์ผ่อนคลาย – ดื่มตอนเครียดหรือเมื่อยล้า จะช่วยให้รู้สึกสงบใจ

🫕 วิธีต้มง่าย ๆ
• ใช้ตะไคร้สด ๓–๕ ต้น
• หั่นเป็นท่อน ๆ
• ต้มน้ำปริมาณ ๑ ลิตร
• ใส่ใบเตยเพิ่มความหอมได้ตามใจชอบ
• ต้มน้ำจนเดือด แล้วปิดไฟ
• รินจิบตอนอุ่น ๆ จะรู้สึกดีมากเลยจ้า 😌

💚 ตะไคร้ต้มเป็นเครื่องดื่มพื้นบ้านที่มีมานาน
เหมาะจะจิบทุกวันเพื่อบรรเทาปวดข้อแบบเบา ๆ
หรือใครที่เคลื่อนไหวไม่คล่องนัก ลองดื่มเป็นประจำดูนะ 🏃�♂️💨

#สุขภาพดีจากสมุนไพรไทย 🌱
#ตะไคร้ต้มดีต่อใจ

วิธีทำทอดมันกุ้ง เป็นเมนูโปรดที่ใครๆ ก็ต้องชอบ กรอบนอกเนื้อกุ้งเด้งๆ ไม่ต้องไปทานที่ร้านอาหาร ประหยัดงบในกระเป๋าด้วยค่ะ 🍤🥒🥢

**วัตถุดิบ**
กุ้งแกะเปลือก   350   กรัม
มันหมูแข็ง          80   กรัม
ไข่ไก่                   1    ฟอง
รากผักชีสับ         3    ราก
พริกไทย             1    ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง        1    ถุง

**ปรุงรส**
น้ำมันหอย           1    ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส          1    ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา               1   ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย        1   ช้อนชา

⛳️วิธีทำ
1. แกะเปลือกกุ้ง ล้างให้สะอาดเคล้าเกลือและแป้งมัน นำไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด จากนั้นผ่าจากหลังกุ้งไปจนถึงส่วนท้อง เอาเส้นดำที่หลังและที่ท้องกุ้งออก หั่นแล้วสับหยาบๆ เสร็จแล้วพักไว้
2. หั่นมันหมูแข็ง เป็นแผ่นแล้วซอยเป็นเส้นเล็กๆ แล้วหั่นขวางให้เป็นเต๋า พักไว้ก่อน
3. ผสมทอดมันกุ้ง เอากุ้งลงอ่างผสม เอามันหมูแข็งหั่นเต๋าใส่ลงไป จากนั้นใส่รากผักชีสับ พริกไทย ไข่ไก่ น้ำมันหอย ซอสปรุงรสฝาเขียว น้ำตาลทราย น้ำมันงา จากนั้น คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน นวดๆฝาดๆจนเนื้อทุกอย่างเข้ากัน
**ขั้นตอนนี้ทำได้อีก 2 วิธีคือ ใช้เครื่องปั่น ใส่ทุกอย่างลงไปแล้วปั่นผสมให้เข้ากัน หรือ ใช้ครกตำเอา ใส่ทุกอย่างลงในครกตำผสมจนเข้ากันดีก็ใช้ได้เลย
4. นำทอดมันที่คนผสมกันดีแล้งไปแช่ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง
5. นำออกจากตู้เย็น เทเกล็ดขนมปังลงถาดหรือจาน ตักทอดมันปริมาณกะเอาให้ได้หนึ่งชิ้นพอดี ใส่ลงในเกล็ดขนมปัง จากนั้นคลุกให้ทั่วเสร็จแล้วปั้นเป็นชิ้นตามต้องการ เช่นใส่ในพิมพ์วงกลม กดแน่นพอประมาณเจาะรูตรงกลาง ไม่มีพิมพ์ก็ปั้นรูปทรงใดก็ได้ตามชอบ
6. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อนแล้วนำทอดมันลงทอด ใช้ไฟกลางค่อนไปทางแรง คอยคนกลับไปกลับมาจะได้สุกเหลืองสม่ำเสมอเท่ากันทุกชิ้น เขาสุกง่ายมากระวังจะไหม้ได้ เอาลงทอดแล้วต้องคอยกลับคอยดู พอสุกเหลืองตามใจแล้วตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟได้เลย กินคู่กับน้ำจิ้มบ้วย หรือ น้ำจิ้มไก่ก็ได้

#ทอดมันกุ้ง #ทอดมัน #cooking #food #อร่อยบอกต่อ #อาหารไทย

เจแปนนีสชีสเค้กนุ่มๆ 🍰
สูตรนี้ไม่มีสารเสริมใดๆเลยนะคะ
ตีไข่ขาวแค่พอตั้งยอดอ่อน เพื่อให้เค้กออกมานุ่มละลายในปาก 💛

ขนาด 1 ปอนด์กำลังพอดี
ใครชอบชีสเค้กนุ่มๆ ต้องลองค่ะ

 📒 สูตร ชีสเค้กญี่ปุ่น
ครีมชีส 190 กรัม
เนยสดจืด 30 กรัม
นมสด 50 กรัม
แป้งเค้ก 25 กรัม
แป้งข้าวโพด 15 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง (เบอร์2)
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาล 60 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
.
 ⏰วิธีอบ
1.อบไฟบน-ล่าง 140 องศา  20 นาที
2.หลังจากครบ 20 นาที แง้มประตูเตาประมาณ 30 วินาที เพื่อให้อุณหภูมิลดลง
  ปรับเป็นไฟบน-ล่าง 110 องศา อบต่อ 60 นาที
3.หลังจากครบ 60 นาที ปรับไฟเป็นไฟบน-ล่าง 150 องศา อบต่อ 10-15 นาที
4.ครบเวลาปิดไฟเตาอบ นำน้ำออกจากถาด แล้วนำพิมพ์ขนมไปวางไว้ในเตาต่ออีก 30 นาที
  โดยที่แง้มประตูเตาไว้เล็กน้อย

#เจแปนนีสชีสเค้ก
#ชีสเค้กญี่ปุ่น
#เบเกอรี่นุ่มฟู
#ขนมทำง่ายไม่ง้อสารเสริม

ไข่ออนเซ็นที่จริงใจ
ไข่ขาวสุกครบถ้วน ไข่แดงหนุบหนับ
*ทำก่อนนอน กินตอนเช้า สะดวกมากกก

- ไข่อุณหภูมิห้อง (ไม่แช่เย็น)
- 80 องศา
- 18 นาที
- ทิ้งไว้คาเครื่องได้เลย
- ตื่นเช้ามาตอกไข่ใส่ชามกินก่อนไปทำงาน
หรือก่อนไปโรงเรียนสะดวกมากแม่

เหมาะสำหรับ
--> ไม่สะดวกเอาออกจากหม้อทอด
--> รีบทำก่อนนอน
--> ตอนเช้าขี้เกียจตื่นมาทำ

แต่ก่อนผมมีปัญหาปลูกอะไรก็ไม่งาม ผมนั่งคุยกับป้าว่าจะทำยังไงดีดินที่บ้านปลูกอะไรก็ไม่งาม ป้าบอกพืชส่วนใหญ่จะหากินหน้าดินถ้าดินเราไม่ดีก็สร้างดินใหม่ชิจึงเป็นที่มาของดินดีปลูกอะไรก็งาม
#การทำดินปลูกนะครับ
มีดังนี้ครับ การเตรียมมีอะไรบ้างมาดูกันเลยครับ
1.ดิน2ส่วนนะครับ
2.ใบไม้แนะนำใบกล้าม ปูครับ2ส่วน
3.แกลบดำครับ2ส่วน
4.แกลดิบเก่า1ส่วนครับ
5.มูลสัตว์1ส่วนครับ
   ได้แล้วนำมาผสมกัน    ครับหมักใว้15-30วันครับก็จะได้ดินหมักปลูกครับ
#วิธีทำดินปลูก
#ดินดีปลูกอะไรก็งาม

ร้านไก่ทอดเขาทำแบบนี้ครับ
โคลสลอว์ 👨�🍳👇
📣ส่วนผสม
กะหล่ำปลีขาว 50 กรัม
แครอท 30 กรัม
หอมหัวใหญ่ 15 กรัม
มายองเนส (mayonnaise) 30 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา

📣วิธีทำ
♦️ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
♦️นำกะหล่ำปลีมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดครึ่งเซนติเมตร ใส่ภาชนะแช่น้ำไว้ (จะฟูกรอบ)แล้วค่อยยกขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ นำใส่ชามผสม
♦️หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นแผ่นหนา 1 มิลลิเมตรตัดตามขวางอีกรอบให้เป็นสี่เหลี่ยม(1*1 มม.)ใส่ผสมลงไป
♦️หอมหัวใหญ่ปอกล้างให้สะอาด แล้วหั่นเต๋าเล็กๆเท่ากันใส่ลงไป
♦️บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปในมายองเนส ใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน
♦️ใส่น้ำส้มสายชูลงไปในมายองเนสแล้วตีผสมให้เข้ากัน (น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูเราจะไม่ราดปรุงทีหลังเพราะถ้าโดนผักโดยตรง ผักจะช้ำได้)
♦️นำมายองเนสที่ได้เทใส่ภาชนะที่ใส่กะหล่ำปลีไว้แล้ว ใช้พายหรือใช้มือที่สวมถุงมือแล้วค่อยๆเกลี่ยให้ผักและซอสเข้ากันจนทั่ว
♦️โรยเกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำตาลให้ทั่วแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
♦️ปิดฝาภาชนะเก็บใส่ตู้เย็นไว้นำมาทานหรือมาขาย เก็บได้ไม่เกิน 3 วันนะครับ
 #ก้นครัว #งานครัว #Chefrin #เชฟพาทำ

เมนูไข่เต้าหู้พริกแกงเผ็ด

1. ผสมวัตถุดิบตามนี้ให้เข้ากัน
ไข่ไก่ 3 ฟอง
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
(พริกแกงเผ็ดแต่ละที่รสชาติจะต่างกัน)
ผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
เต้าหู้ 1 หลอด หรือตามใจชอบ

2. ใส่น้ำมันลงบนกระทะเล็กน้อยรอให้น้ำมันร้อน เทไข่ลงไป คนๆเล็กน้อย #ใช้ไฟอ่อน ปิดฝาไว้
** ความสุกของไข่ตามใจชoบ

3. ปิดเตาโรยพริกต้นหอมซอย แค่นี้ก็เสร็จแล้ว

#สรุป อคติทางจิตวิทยา 25 ข้อ
ที่ทำให้มนุษย์ตัดสินใจผิดพลาด
(เขียนโดย ชาร์ลี มังเกอร์)

ชาร์ลี มังเกอร์ นักลงทุนระดับตำนานได้เขียนเรื่อง  "จิตวิทยาที่ทำให้มนุษย์ตัดสินใจผิดพลาด" เพราะเขาเห็นว่ามนุษย์จำนวนมาก โดยเฉพาะ นักลงทุน ผู้บริหาร และคนทั่วไป มักตัดสินใจผิดซ้ำ ๆ ไม่ใช่เพราะขาดข้อมูล แต่เพราะ ถูกครอบงำด้วยกลไกทางจิตวิทยา 25 ข้อนี้ และเขานำความรู้เหล่านี้ไปใช้บรรยายในปี ค.ศ. 1995 ที่มหาวิทยาลัยฮาวาร์ดด้วย

1. B.F. Skinner นักจิตวิทยาพฤติกรรมนิยมระบุว่า "รางวัลที่ได้รับทันที" มีประสิทธิภาพมากกว่ารางวัลที่ล่าช้า  สำคัญที่สุดคือ บังคับตัวเองให้ทำสิ่งไม่พึงใจก่อน แล้วค่อยให้รางวัลตนเอง
.
2.  เรามักมองข้ามข้อเสียของคนหรือสิ่งที่เราชอบ
เราอยากได้รับความรัก จึงพยายามทำให้คนอื่นรักเรา ผลที่ตามมาคือการเมินข้อผิดพลาดของคนที่เรารัก ต้องคอยเตือนตนเองด้วยข้อเท็จจริงเสมอ
.
3.  เรามักมองข้ามคุณงามความดีของสิ่งที่เราเกลียด และ บิดเบือนความจริงเพื่อให้เกลียดได้ต่อเนื่อง หากเป็นข้อขัดแย้งอาจนำไปสู่จุดที่ไม่สามารถไกล่เกลี่ยได้
.
4.  สมองพยายาม "รีบตัดสินใจ" เพื่อลดความไม่แน่นอน
เหตุผลทางวิวัฒนาการคือ ตัดสินใจเร็ว = รอด แต่ในหลายๆเรื่องเช่นการลงทุนไม่ได้แบบนั้นเสมอไป  ทางแก้บังคับตัวเองให้รู้จัก "รอ" ก่อนตัดสินใจเรื่องสำคัญๆ
.
5.  สมองมักจะต้านทานการเปลี่ยนแปลงในเรื่องต่างๆ
ดังนั้นการหักห้ามนิสัยไม่ดีจึงง่ายกว่าการเปลี่ยนนิสัยไม่ดีที่เกิดไปแล้ว
.
6. มนุษย์มีความอยากรู้อยากเห็นโดยกำเนิด ความใฝ่รู้ช่วยให้สังคมก้าวหน้า และเป็นเกราะป้องกันจากความผิดพลาด แต่ความใฝ่รู้อาจทำให้เสียสมาธิและความก้าวหน้าลดลงได้
.
7. มนุษย์มักให้ความสำคัญกับ "ความยุติธรรม" นี่คือเงื่อนไขให้สังคมดำรงอยู่ได้
หลัก "มาก่อนได้ก่อน" ทำให้คนต่อแถว เมื่อมีคนละเมิดกติกาความยุติธรรม มักเกิดความไม่พอใจทันที
.
8. เรามักอยากได้สิ่งที่คนอื่นมีแต่เราไม่มี
"ไม่ใช่ความโลภที่ขับเคลื่อนโลก แต่คือความอิจฉา"
วิวัฒนาการทำให้เรารู้สึกอิจฉาเมื่อคนอื่นมีอาหารหรือทรัพยากรมากกว่าเรา แต่ความอิจฉามักนำไปสู่ความเกลียดชัง (บริษัทหลายแห่งหลีกเลี่ยงปัญหานี้โดยให้ค่าตอบแทนพนักงานแบบใกล้เคียงกัน ไม่ได้พิจารณาความสามารถเป็นหลัก)
.
9. เรามักตอบแทนทั้งบุญคุณและความแค้น
คนยิ้มให้เราก็ยิ้มกลับ คนโกรธเราก็โกรธกลับ พฤติกรรมต่างตอบแทน ทำให้เกิดความร่วมมือในกลุ่ม เช่น การค้า  สามารถถูกใช้เพื่อชักจูง เช่น พนักงานขายทำสิ่งเล็ก ๆ ให้เราประทับใจ หรือเจรจาต่อรองด้วยการให้ตัวเลือกแทนคำตอบแบบปฏิเสธตรงๆ ดังนั้นเราอาจหลีกเลี่ยงการรับบุญคุณหากไม่จำเป็น
.
10. เรามักให้ค่ากับสิ่งต่าง ๆ ตามการเชื่อมโยงที่รับรู้ ไม่ใช่ตามข้อเท็จจริง
เช่น  ราคาสูง = คุณภาพสูง (ไม่จำเป็น) , เคยสำเร็จ = ต้องสำเร็จอีก (ไม่แน่) ,ผู้มีชื่อเสียงสนับสนุน = ต้องดี (อาจจะไม่) , ผู้มีชื่อเสียงโจมตี = ต้องไม่ดี (ดูเป็นกรณีๆและแยกแยะเป็นเรื่องๆ)
.
11. เมื่อความจริงเจ็บปวดเกินไป เรามักบิดเบือนหรือปฏิเสธ
ทั้งที่จริงๆควรจะรีบยอมรับเพื่อแก้ไขและรักษา กฎข้อนี้สำคัญมาก
.
12. เรามักยกย่องตนเอง คนรอบตัว และสิ่งที่ครอบครองเกินจริง
ทำให้เกิดความมั่นใจเกินเหตุและความภูมิใจ บางทีลงเอยด้วยการมักคบคนที่เหมือนเรา ส่งผลเสียต่อการรับคนเข้าทำงาน ทำให้กลุ่มทำงานไร้ประสิทธิภาพ
.
13. เรามักคิดว่าอนาคตจะดีกว่าปัจจุบัน
นักปรัชญาโบราณกล่าวไว้ว่า "สิ่งที่มนุษย์อยากเชื่อ เขาก็จะเชื่อ"
ทางแก้คือ ฝึกใช้คณิตศาสตร์และความน่าจะเป็นช่วยในการตัดสินใจ
.
14. เรามักตอบสนองอย่างเกินเหตุเมื่อสูญเสีย (หรือเสี่ยงจะสูญเสีย) รวมถึง "เกือบได้แล้ว" แต่พลาดไป  ทำให้คน overreact กับความสูญเสียเล็ก ๆ น้อย ๆ ทำให้เกิดการตัดสินใจแบบอารมณ์นำเหตุผล เช่น "เอาคืน" หรือ "ยอมทุกอย่างเพื่อไม่ให้เสีย" ทำให้โอกาสที่ดีในระยะยาวถูกปฏิเสธเพราะความกลัวการสูญเสียระยะสั้น
.
15. มนุษย์มีแนวโน้มที่จะคิดและทำตามสิ่งที่เห็นคนรอบข้างคิดและทำอยู่ โดยมักจะเชื่อว่าถ้าคนส่วนใหญ่ทำ ก็น่าจะถูกต้องหรือปลอดภัย ปัญหาคือ ปรากฏการณ์นี้จะมากขึ้นเมื่อมีความสับสนหรือความเครียด นักลงทุนแห่ซื้อหุ้นเพราะข่าวว่าคนอื่นซื้อจนเกิดฟองสบู่ ต้องฝึกสังเกตว่าตัวเองกำลังทำตามฝูงเพราะอะไร ถามตัวเองว่า "เราทำเพราะมั่นใจว่าถูก หรือเพราะคนอื่นทำ?"
.
16. มนุษย์มัก "ประเมินค่าผิด" เมื่อเผชิญกับ ความเปลี่ยนแปลงแตกต่างที่รุนแรง  และความเปลี่ยนแปลงที่ค่อย ๆ เกิดขึ้นทีละน้อย
- ความเปลี่ยนแปลงสูงเรามักโอเวอร์รีแอค (overreact) เพราะรู้สึกเปลี่ยนเยอะเกินจริง
- ความเปลี่ยนแปลงต่ำและค่อยเป็นค่อยไปเรามัก มองข้าม (underreact) จนไม่รู้ว่ามีการเปลี่ยนแปลงสำคัญเกิดขึ้น
.
17. ความเครียดเล็กน้อยช่วยให้ทำงานดีขึ้น แต่ความเครียดมากทำให้ตัดสินใจผิด
ภายใต้ความเครียดหนัก ควรเลี่ยงตัดสินใจ และโฟกัสที่การลดความเครียดก่อน
.
18. มนุษย์มักจะ ให้ค่าน้ำหนักกับข้อมูลหรือความทรงจำที่เข้าถึงได้ง่าย (ง่ายต่อการนึกออก, เพิ่งเจอ, เห็นบ่อย) และให้ค่าน้ำหนักต่ำกับข้อมูลที่หาได้ยาก แม้ข้อมูลนั้นจะสำคัญกว่า
นี่คือต้นตอของการให้ความสำคัญกับเหตุการณ์ล่าสุดมากเกินไป นักลงทุนมักซื้อหุ้นที่เพิ่งมีข่าวดี แม้จะไม่แข็งแรงในระยะยาว เพราะข้อมูลนั้น "สด" และจำง่าย
.
19. ทักษะที่ไม่ใช้จะเสื่อมลง
ทักษะที่เชี่ยวชาญจะเสื่อมช้ากว่าและฟื้นง่ายกว่า
จึงต้องบรรลุความชำนาญในทักษะที่ต้องการ และฝึกฝนสม่ำเสมอ
.
20. การใช้สารเสพติดทำให้ตัดสินใจผิด
จงหลีกเลี่ยงยาเสพติดทุกชนิด
.
21. ความสามารถทางความคิดลดลงเมื่ออายุมากขึ้น
ต้องฝึกคิด เรียนรู้สิ่งใหม่ และทบทวนสิ่งเก่าอย่างต่อเนื่อง

22. เรามีแนวโน้มที่จะ ทำตามคำสั่งหรือคำแนะนำจากผู้มีอำนาจ โดยไม่ได้ตรวจสอบว่าผิดหรือถูก นี่เป็นผลจากวิวัฒนาการและโครงสร้างสังคม การเชื่อฟังผู้นำในอดีตช่วยให้กลุ่มอยู่รอด แต่ในบางกรณีก็นำไปสู่การทำสิ่งผิดร้ายแรง
.
23. เรามีแนวโน้มที่จะ พูดเพียงเพื่อพูด หรือพูดเพราะคิดว่ารู้ ทั้งที่ความจริงไม่รู้เรื่องนั้นเลย
เกิดจากความต้องการมีส่วนร่วมในบทสนทนาและความกลัวว่าจะถูกมองว่าไม่รู้
มนุษย์ความสบายใจจากการได้แสดงความเห็น และอีโก้ทำให้ยากที่จะบอกว่า "ไม่รู้"
.
24. เรามีแนวโน้มที่จะ ยอมรับสิ่งที่มีเหตุผล แม้เหตุผลนั้นจะไร้สาระมากหรือไม่เกี่ยวข้องก็ตาม
เพราะ สมองมนุษย์ต้องการความเชื่อมโยงเหตุ-ผล เพื่อให้รู้สึกปลอดภัย เราตอบสนองต่อคำว่า "เพราะว่า..." ได้ง่าย แม้เหตุผลจะไม่สำคัญ การขายสินค้าโดยใช้เหตุผลฟังดูฉลาด แต่ไม่สามารถตรวจสอบได้จริง เช่น "สินค้านี้ดีเพราะว่ามีส่วนผสมจากธรรมชาติ"
.
25. หลายแนวโน้มสามารถเกิดร่วมกันและเสริมแรงกัน ทำให้มีอิทธิพลสูงมาก ส่งผลต่อการตัดสินใจพลาดมากๆ อคติอื่นๆหลายตัวสามารถเสริมกันจนเกิดผลลัพธ์รุนแรง อีกทั้งการ "ปลุกเร้าอารมณ์" จากหลายปัจจัยพร้อมกัน จนเหตุผลถูกปิดกั้น ดังนั้นเมื่อรู้สึกว่ามีอะไรไม่ชอบมาพากล ให้หยุดคิด และทบทวนด้วยเช็กลิสต์การตัดสินใจ

...................................
ปรากฏการณ์ทางความคิดเหล่านี้ช่วยเราในชีวิตได้ แต่ก็ทำให้เราหลงทางได้ จึงต้องระวัง และอย่าใช้มันเพื่อหลอกลวงหรือเอาเปรียบผู้อื่น เพราะจะทำลายชื่อเสียงในระยะยาว

รวม 9 สูตรน้ำจิ้มรสเด็ด
สำหรับสลัดโรล,ก๋วยเตี๋ยวโรลและเมี่ยงต่างๆกับอาหารปิ้งย่าง
 9 delicious dipping sauce recipes

✅สูตรที่1
สูตรน้ำจิ้มน้ำพริกเผางาคั่ว
1.น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำเชื่อมหางจรเข้ 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
4.ซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ
5.งาขาวคั่วบดพอหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
6.ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

•นำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน น้ำจิ้มในสูตรนี้เหมาะสำหรับสลัดโรล หรือทำเป็นน้ำจิ้มเนื้อย่างก็ได้

✅สูตรที่2
ส่วนผสมของน้ำจิ้มน้ำพริกเผางาดำ
1.น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำเชื่อมหางจรเข้ 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำมะขามเปียก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
4.ซีอิ๊วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
5.งาดำคั่วบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
6.งาดำคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ

•นำส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน สูตรนี้เหมาะกับหมูย่าง หรือเป็นสลัดโรลอกไก่

✅สูตรที่3
น้ำจิ้มเนยถั่วแบบง่ายๆ
1.เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
2.ซอสฮอยซิน 2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
5.กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
6.พริก 1/2 ช้อนโต๊ะ

•นำส่วนผสมทั้งหมดควรให้เข้ากัน เหมาะสำหรับก๋วยเตี๋ยวห่อเป็ด หรือทำเป็นน้ำจิ้มปอเปี๊ยะก็ได้ที่เป็นไส้เป็ด

✅สูตรที่4
น้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวนแบบง่ายๆ
1.ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
2.ซอสพริกศรีราชา 3 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ๊วดำหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
4.กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
5.พริกสดตามชอบ

•นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปในถ้วยแล้วควรให้เข้ากัน
สูตรนี้นอกจากเป็นน้ำจิ้มก๋วยเตี๋ยวลุยสวนแล้ว ยังนำมาเป็นน้ำจิ้มติ่มซำก็ได้

✅สูตรที่5
น้ำจิ้มครีมซีฟู้ด
1.ใบโหระพา 18 กรัม
2.ใบผักชี 20 กรัม
3.พริกจินดาสดสีเขียว 20 กรัม
4.กระเทียม 18 กรัม
5.ถั่วพิตาชิโอ 20 กรัม
6.น้ำตาลทราย 35 กรัม
7.น้ำตาลมะพร้าว 10 กรัม
8.น้ำมะนาว 33 กรัม
9.น้ำปลา 32 กรัม
10.มายองเนส 188 กรัม

•ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันโดยใส่น้ำปลาเป็นอันดับสุดท้าย เหมาะสำหรับเป็นสลัดโรลซีฟู้ด หรือ ไปจิ้มอาหารปิ้งย่างแบบซีฟู้ดก็ได้

✅สูตรที่6
น้ำจิ้มสะเต๊ะ
1.น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำพริกแกงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำตาลมะพร้าว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
5.กะทิ 100 กรัม
6.ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

•ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันพืชลงไปแล้วใส่พริกแกงกะหรี่ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม 

•ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวน้ำมะขามเปียก และใส่กะทิลงไป ตั้งต่อไปจนกระทั่งกระทั่งเดือด ใส่ถั่วลิสงอบบดเป็นระดับสุดท้าย

•สูตรนี้เป็นน้ำจิ้มสเต๊ะได้ทุกแบบ ไม่ว่าจะเป็นสเต็ะไก่ หมู เนื้อ หรือกุ้ง  หรือจะนำสเต๊ะมาพันเป็นสลัดโรจิ้มกับน้ำจิ้มก็อร่อย

😁สูตรที่7
น้ำจิ้มซีฟู้ดสำหรับสลัดโรล
1.ใบผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
2.ใบสะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
3.ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
4.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำเชื่อมหางจรเข้ 1 ช้อนโต๊ะ
10.พริกเขียวจินดา 3/4 ช้อนโต๊ะ
11.พริกชี้ฟ้าเขียว 2 ช้อนโต๊ะ

•ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เนียนจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำมาจิ้มกับสลัดโรลต่างๆ

✅สูตรที่8
น้ำจิ้มข้าวมันไก่เนยถั่ว
1.ใบผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
2.ใบสะระแหน่ 1 ช้อนโต๊ะ
3.ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
4.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
5.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำเชื่อมหางจรเข้ 1 ช้อนโต๊ะ
10.พริกเขียวจินดา 3/4 ช้อนโต๊ะ
11.พริกชี้ฟ้าเขียว 2 ช้อนโต๊ะ

•ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เนียนจนเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำจิ้มในสูตรนี้นำไว้จิ้มสลัดโรล หรือจะจิ้มกับไก่ต้มก็อร่อย

✅สูตรที่9
น้ำจิ้มซีฟู้ดเนยถั่ว
1.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
2.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
3.เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
4.ผักชี 6 ช้อนโต๊ะ
5.ใบโหระพา 2 ช้อนโต๊ะ
6.พริกชีฟ้าสีเขียว 4 ช้อนโต๊ะ
7.พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา
10.เมเปิลไซรัปหรือน้ำตาลเคี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ

•ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เนียนจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำไปเป็นน้ำจิ้มกับเมี่ยงต่างๆ เช่นเมี่ยงปลา เมี่ยงหมูสามชั้น หรือเมี่ยงซีฟู้ดก็ได้
————-

Including 9 delicious dipping sauce recipes.
For salad rolls and noodle rolls

#Formula 1
Roasted sesame chili sauce recipe
1. 2 tablespoons chili paste
2. 2 tablespoons of crocodile tail syrup
3. 2 tablespoons of tamarind juice
4. 2 tablespoons teriyaki sauce
5. 3 tablespoons coarsely ground roasted white sesame seeds
6. 1 tablespoon coriander

#Formula 2
Ingredients of black sesame chili sauce
1. 2 tablespoons chili paste
2. 2 tablespoons of crocodile syrup
3. Tamarind juice 1+1/2 tablespoons
4. 1+1/2 tablespoons soy sauce
5. 1 tablespoon finely ground roasted black sesame
6. Roasted black sesame 1/2 tablespoon

#Formula 3
Simple peanut butter dipping sauce
1. 2 tablespoons of peanut butter
2. 2 tablespoons hoisin sauce
3. 2 tablespoons chicken dipping sauce
4. 3 tablespoons boiled water
5. 1 tablespoon fried garlic
6. Chili 1/2 tablespoon

#Formula 4
Simple sauce for noodles in the garden
1. 3 tablespoons soy sauce
2. 3 tablespoons Sriracha chili sauce
3. 3 tablespoons sweet dark soy sauce
4. 1 tablespoon fried garlic
5. Fresh chilli as desired

#Formula 5
Creamy Seafood Dipping Sauce
1. Basil leaves 18 grams
2. Coriander leaves 20 grams
3. 20 grams of fresh green chili peppers
4. Garlic 18 grams
5. Pistachios 20 grams
6. 35 grams of granulated sugar
7. Coconut sugar 10 grams
8.Lemon juice 33 grams
9. Fish sauce 32 grams
10.Mayonnaise 188 grams

#Formula 6
Satay Sauce
1. 1/2 tablespoon vegetable oil
2. 1/2 tablespoon of curry paste
3. Coconut sugar 1+1/2 tablespoons
4. Tamarind juice 1 tablespoon
5. Coconut milk 100 grams
6. 2 tablespoons finely ground roasted peanuts

#Formula 7
Seafood dipping sauce for salad rolls
1. 1 tablespoon coriander leaves
2. 1 tablespoon mint leaves
3. 1 tablespoon basil leaves
4. 1 tablespoon of garlic
5. 1 tablespoon coconut sugar
6. 2 tablespoons fish sauce
7. 2 tablespoons lemon juice
8. 1 tablespoon vinegar
9. 1 tablespoon crocodile tail syrup
10. 3/4 tbsp. green chilli
11. Green chilli 2 tablespoons

#Formula8
Ingredients of dipping sauce
1. 1 tablespoon roasted cashew nuts or roasted peanuts
2. 3 tablespoons coriander
3. 1/2 tablespoon ginger
4. Tamarind juice 1 tablespoon
5. 1 tablespoon olive oil or sesame oil
6. Ahon syrup or 1 tablespoon coconut sugar
7. Teriyaki sauce or soy sauce 1 tablespoon
8. 1 tablespoon sweet dark soy sauce
9. Fresh chilli according to taste
10. Coriander

#Fomula9
ingredient
1. 1 tablespoon of garlic
2. 3 tablespoons lemon juice
3. 2 tablespoons of peanut butter
4. 6 tablespoons coriander
5. Thai Basil leaves 2 tablespoons
6. 4 tablespoons green chilli
7. 2 tablespoons of red chili peppers
8. Fish sauce 1+1/2 tablespoons
9. 2 teaspoons of vinegar
10. Meple syrup or 2 tablespoons of simmered sugar

Spicy dipping
#น้ำจิ้มรสเด็ด
#ครัวไทยในต่างแดน

เถาตำลึง อย่ามองข้าม สมุนไพรพื้นบ้านที่หลายคนยังไม่รู้!

เถาตำลึง มีรสเย็นตามธรรมชาติ อุดมด้วยสรรพคุณที่ดีต่อ "ดวงตา" และ "เบาหวาน"
• บรรเทาอาการตาแดง ตาเจ็บ ตาฟาง ตาช้ำ
• ลดอาการเบาหวานขึ้นตา เสริมการมองเห็นให้ชัดขึ้น
• ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
• กระตุ้นระบบย่อยอาหาร
• บำรุงกำลัง ฟื้นฟูร่างกาย

วิธีใช้:
นำ เถาตำลึง (สดหรือแห้งก็ได้) มาผ่าชิ้นเล็ก ๆ
• ใช้ประมาณ 1 หยิบมือ
• ต้มกับน้ำ 1 ลิตร นาน 15 นาที
• ดื่มอุ่น ๆ หรือแช่เย็น ดื่มแทนน้ำเปล่าได้ทุกวัน

ดื่มประจำช่วยดูแลสุขภาพจากภายใน ด้วยสมุนไพรพื้นบ้านใกล้ตัว
#เถาตำลึง #สมุนไพรพื้นบ้าน #สายตาดี #ลดเบาหวาน #สุขภาพดีทุกวัน

ใช้สูตรไก่ย่างบางตาลค่ะ
- รากผักชี ตะไคร้ กระเทียมพริกไท น้ำมันหอย ซอสผัด น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว หมักข้ามคืน
- เอาหนังลง ไฟ180 เวลา20นาที, เอาเนื้อลงอีก10นาที