ขนมปังโฮลวีทธัญพืช ขึ้นรูปแบบไม่รีดแป้ง Whole wheat multigrain bread

สูตร พิมพ์ 450 กรัม หรือ 20x10x10 ซม

แป้งทำขนมปัง 175 กรัม
แป้งโฮลวีทแบบละเอียด 175 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง เบอร์ 1
น้ำเปล่า 100 กรัม
นมรสจืด 80 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 30 กรัม
ยีสต์ 1 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 30 กรัม

เมล็ดธัญพืชรวม 70 กรัม
(เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง เมล็ดงาขี้ม่อน งาขาว ข้าวโอ๊ต)

วอร์มเตาที่ 180 องศา ระยะเวลาอบ 35-38 นาที
ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม อุณหภูมิ และระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมปังที่อบ

วิธีทำ
นำธัญพืชต่างๆไปอบไฟต่ำๆ หรือคั่วเล็กน้อย
นวดแป้งให้เนียนดี จากนั้นใส่ธัญพืชรวมลงไปครึ่งนึง
นวดให้พอเข้ากัน พักแป้งให้ขึ้นเป็นเท่าตัว
นำแป้งมาเแบ่งเป็น 3 ก้อน ไล่ลมให้หมด คลึงกลม
วางแป้งลงในพิมพ์ สเปรย์น้ำบางๆ
โรยธัญพืชที่เหลือให้ทั่วด้านบน พักแป้ง
เมื่อแป้งขึ้นเกือบถึงขอบพิมพ์ ให้เนาเข้าอบจนสุกดี

*ใช้ได้ทั้งยีสต์จืด และ ยีสต์หวาน
*ธัญพืชปรับใช้ได้ตามที่มี
*ขนมเก็บในอุณหภูมิห้องได้ 3-5 วัน

Ingredients 
Yield for 450g pan size or 20x10x10 cm

175g Bread flour
175g Whole wheat flour
1 Large egg
100g Water
80g MIlk
1/2 Teaspoon Salt
30g Sugar
1 1/2 Teaspoon Active dry yeast
30g Unsalted butter

70g Multiseed (Pumpkin seed, Sunflower seed, Poppy seed, sesame, Rolled oat)

Pre-heat the oven for 180'c Bake for 35-38 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread

#ขนมปังโฮลวีท #ขนมปังธัญพืช #ขนมปังเพื่อสุขภาพ
#wholewheatbread #multigrainbread #multiseedbread
#แม่บ้านตุรกี #asliinturkey #asliinkitchen #asli_kitchen

ทำของว่างแสนอร่อย ที่ทำง่ายมากๆ 
กันค่ะ

👉กล้วยทอดไร้น้ำมันกับอบเชย

วัตถุดิบ
●กล้วยสุกห่าม 2 ลูก
●น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ต้องใส่ก็ได้)
●น้ำมันมะพร้าวหรือเนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
●อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา (ไม่ต้องใส่ก็ได้)

1. อุ่นหม้อทอดไร้น้ำมันไว้ที่  175°C

2. ในชาม ใส่กล้วยที่หั่นเป็นแว่นลงไปพร้อมกับน้ำมันมะพร้าวหรือเนยละลาย น้ำตาลและอบเชยป่นให้เข้ากัน

3. จัดเรียงกล้วยหั่นเป็นชั้นเดียวในตะกร้าทอดไร้น้ำมัน

4. ทอดไร้น้ำมันเป็นเวลา 10-15 นาที โดยเขย่าตะกร้าในระหว่างการทอดจนชิปมีสีเหลืองทองและกรอบ

5. ปล่อยให้เย็นแล้วรับประทานเป็นของว่างได้เลยค่ะ

**น้ำตาลถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ**

#กล้วยอบ #กล้วยอบกรอบ #หม้อทอดไร้น้ำมัน #ของว่าง #เมนูกล้วย
Cr.สัพเพเหระชีวิตต่างแดน

ไข่ดาวราดพริก เมนูไข่ดาวราดพริก น้ำซอสเข้มข้น เมื่อราดกับไข่ดาวอร่อยลงตัวมากๆ 😋

ส่วนผสมและอัตราส่วน

- ไข่ไก่ 5 ฟอง
- ผักชีไทย 1 ถ้วยตวง
- แป้งมันละลายน้ำ
- รากผักชีหั่น 2 ราด
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกบด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ไปด้วยกันเลยครับ
- แล้วบ่าวต๊อบจะไปทำน้ำซอสไว้รอเลยครับ
- ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอลมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสภูเขา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 100 กรัม
- น้ำมันสำหรับทอดไข่ดาว

- Five chicken eggs.
- 1 cup of Thai coriander
- Water-soluble starch
- 2-topped sliced coriander root
- 2 tablespoons chopped garlic
- 2 tablespoons chopped shallots
- 2 tablespoons of ground peppers
- 1 tablespoon fresh butter
- A tablespoon of oil. Put it together.
- And the servant will make the sauce. Wait.
- 3 tablespoons chili sauce
- 3 tablespoons of tomato sauce
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 tablespoon mountain sauce
- 1 tablespoon of burned peppers
- 2 tablespoons brown sugar
- 100 grams of water
- Oil for fried fried eggs

#ทำอาหาร #ไข่ดาวราดพริก #food #บ่าวต๊อบ

ทำบะหมี่กินเองที่บ้าน ท้าพิสูจน์เส้นบะหมี่ไข่พรีเมี่ยม เหนียวนุ่ม น่าลอง บะหมี่ไพโรจน์
#แดกดึก #บะหมี่ไพโรจน์ #บะหมี่ไข่ #บะหมี่

🥭มะม่วงหนึบกับหม้อทอดไร้น้ำมัน
ทำจากมะม่วงแก้วขมิ้น 100% ไม่มีน้ำตาลผสม
ขนาดลูกปานกลาง 2 ลูกต่อ1 กิโล

แบ่งปันขั้นตอนการทำทานได้เอง
1. นำมะม่วงดิบมาปอกเปลือก ปอกไม่ให้ติดเขียว
2.ผ่าครึ่งหั่นยาว 3 ชิ้น (ในรูปเป็นส่วนขอบ)
3.แช่น้ำเกลือ 15 นาที
4.นำไปต้มกับน้ำเปล่า 15 นาทีใส่น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา(น้ำมะนาวจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
5.ริมน้ำทิ้ง พักให้สะเด็ดน้ำ 15 นาที
6. นำเข้าหม้อทอด ไฟ 150 เวลา 10 นาที กลับด้าน 5 นาที จะหอมทะลุ หวานอมเปรี้ยว นุ่มในหนึบนอก เคี้ยวเพลิน

  น้ำพริกหนุ่ม อร่อยทำง่าย น้ำพริกเมืองเหนือ เก็บได้นาน
ส่วนผสม
- พริกหนุ่ม 12 เม็ด 
- พริกชี้ฟ้าเขียว 6 เม็ด 
- หอมแดง 5 หัว 
- กระเทียม 10 กลีบ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ปิ้งพริก กระเทียม และหอมแดง ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ปิ้งพริกทั้งหมด กระเทียมและหอมแดงจนนิ่ม ใช้ไฟกลาง
2. ปอกเปลือกพริก กระเทียม และหอมแดง นำพริก กระเทียมและหอมแดงที่ปิ้งแล้วมาปอกเปลือกออก
3. นำทุกอย่างที่ปลอก ตำทุกอย่างรวมกัน ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว
ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักตามชอบ 

ทอดมันข้าวโพดเป็นเมนูของว่างยอดนิยมที่ทำง่าย รสชาติกลมกล่อม กรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมของสมุนไพรไทยและรสหวานธรรมชาติของข้าวโพด เหมาะกับทำทานเล่นหรือเสิร์ฟเป็นกับข้าวก็ได้

🌽 สูตรทอดมันข้าวโพด
🧾 วัตถุดิบ:
ข้าวโพดหวานแกะเม็ด 2 ถ้วย (ประมาณ 2 ฝักใหญ่)

แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย

ไข่ไก่ 1 ฟอง

รากผักชี 2 ราก (ตำละเอียด)

กระเทียม 4 กลีบ

พริกไทยเม็ด 1/2 ช้อนชา

ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ (หรือผักชีซอยก็ได้)

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ผงปรุงรส (ถ้ามี) 1/2 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)

น้ำมันสำหรับทอด

🍳 วิธีทำ:
ตำเครื่องเทศ:
ตำรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด

ผสมส่วนผสม:
ใส่ข้าวโพด แป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ และเครื่องที่ตำไว้ลงในชามผสม
เติมน้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส (ถ้าใช้) และต้นหอมซอย คนให้เข้ากันจนเหนียวข้น

ปั้นเป็นชิ้น:
ตักส่วนผสมเป็นก้อนแบนเล็ก ๆ ด้วยช้อน หรือใช้มือปั้นก็ได้ (ถ้าแฉะเกิน เติมแป้งเพิ่มเล็กน้อย)

ทอด:
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลาง-ค่อนแรง
ใส่ทอดมันลงไป ทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

🥢 เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม:
น้ำจิ้มอาจาดง่ายๆ:

น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือเล็กน้อย

ต้มให้ละลาย พักให้เย็น

เติมแตงกวาหั่น, พริกแดงซอย, หอมแดงซอย และถั่วลิสงคั่ว

📌 เคล็ดลับความอร่อย:
ใช้ข้าวโพดหวานสดจะให้รสชาติดีกว่าข้าวโพดกระป๋อง

ถ้าชอบแบบกรอบนาน ให้เติมแป้งข้าวเจ้าเล็กน้อย

อย่าทอดไฟแรงเกิน เดี๋ยวไหม้ก่อนข้างในจะสุก

วิธีทำ หมูฮ้องเต้ หรือ #หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว เนื้อนุ่มเปื่อย หวานเค็มลงตัว
#วัตถุดิบหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว
1.หมูสามชั้น 500 กรัม
2. ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
4.รากผักชี 3 ราก
5.โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
6.กระเทียมไทยกลีบเล็ก 10 กลีบ
7. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
8.น้ำสะอาด 2-2 1/2 ถ้วย
9.น้ำตาลปี๊บ 1 1/2-2 ช้อนโต๊ะ
10. เหล้าจีน 1/4 ถ้วย
#วิธีทำหมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว
1. ล้างเนื้อหมูสามชั้นให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหนาขนาด 1-2 นิ้ว พักไว้
2. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ ให้ละเอียด
3. คลุกเคล้าหมูสามชั้นด้วยสามเกลอที่โขลกไว้ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาลปี๊บ แล้วหมักในตู้เย็นไว้ประมาณ 3 ชม (ยิ่งหมักนานเครื่องเทศก็ยิ่งเข้าเนื้อยิ่งขึ้น)
4. น้ำ 2- 2 1/2 ถ้วยใส่หม้อตั้งไฟ ใส่หมูสามชั้นหมัก เหล้าจีน โป๊ยกั๊ก ตั้งไฟปานกลางจนเดือดแล้วลดไฟอ่อนเคี่ยวหมูไปจนกว่าเนื้อหมูจะสุกนุ่ม เหลือน้ำขลุกขลิก (หากจะเพิ่มไข่ต้มสามารถ ใส่ลงในเคี่ยวรวมกันได้ในขั้นตอนนี้)
เสิร์ฟร้อนๆเลยอร่อยค่ะ หรือ เก็บไว้หลายวันยิ่งอร่อย
Cr.#เมนูคู่ครัวไทย

เห็ดกรอบสามรส หวาน เผ็ด เค็ม กลมกล่อม เหมาะทั้งกินเล่น กินกับข้าว หรือไว้ทำขายได้เลยครับ

🧂 วัตถุดิบ
เห็ดนางฟ้า 300 กรัม
แป้งทอดกรอบเจ 1 ถ้วย
น้ำเย็นจัด 3/4 ถ้วย (สำหรับชุบแป้ง)
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

🥣 ส่วนผสมซอสสามรส
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

🍳 วิธีทำ
1. ฉีกเห็ดเป็นเส้น ล้างสะเด็ดน้ำ
คลุกกับแป้งทอดกรอบ (ผสมกับน้ำเย็นให้ข้นเล็กน้อย)ทอดในน้ำมันร้อน จนกรอบเหลือง สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
2. ทำน้ำซอส ตั้งกระทะ ใส่น้ำเปล่า ตามด้วยพริกแกง, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลปี๊บ, น้ำตาลทราย, เกลือ
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเหนียวข้น (แต่ยังพอราดได้ ไม่ข้นเป็นคาราเมล)
3. นำเห็ดทอดกรอบลงคลุกกับซอสในกระทะให้เคลือบทั่ว ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้ซอสเซ็ตตัวเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

✅ เคล็ดลับความอร่อย
- เห็ดนางฟ้าอ่อน ๆ ทอดแล้วจะกรอบฟู หอม มันกว่าดอกแก่
- ทอดเห็ดทีละน้อย ๆ ไม่ให้แออัด จะได้ไม่อมน้ำมัน
- ถ้าทำขาย ควรคลุกซอสเฉพาะเวลาจะเสิร์ฟ เพื่อรักษาความกรอบ

🛒 ฉากกั้นน้ำมันกระเด็น วัสดุอลูมิเนียม ทนอุณหภูมิสูง เช็ดทำความสะอาดง่าย พับเก็บได้

ไก่หลงดง



หมูกรอบ

แจกสูตร "น้ำยำเทวดา" พร้อมเคล็ดลับให้เก็บไว้ได้นาน
ส่วนผสม
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำภาชนะมาตักน้ำเปล่าใส่ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
บีบน้ำมะนาวใส่ 6 ช้อนโต๊ะ
กลมกล่อมด้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
หวานหอมด้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
✨️�ซอสมะเขือเทศเป็นเคล็ดลับ...น้ำยำเทวดา เพื่อช่วยสร้างสีสรรค์ให้อาหารทุกชนิด สีสด สวย 1 ช้อนโต๊ะ✨️
ผงปรุงรส...จะใส่หรือไม่ใส่..ก็ได้ เพราะไม่เน้น
ใส่กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ตามด้วยพริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้า 3 ช้อนโต๊ะใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
เปิดไฟใช้ความร้อนปานกลาง เคี่ยวส่วนผสม พอน้ำยำเดือดจับเวลา 2 นาที
ต้องหมั่นคนอยู่ตลอดเวลา กลัวเดือดฟู ...ล้นภาชนะ
ปิดไฟใช้ได้แล้ว " น้ำยำ เทวดา สารพัดนึก "
รอให้เย็นสักพัก เทใส่ขวด..นำเข้าตู้เย็นเก็บไว้ใช้..
เคล็ดลับปรุงน้ำยำ
ควรใช้มะนาวแท้
ที่สำคัญที่สุด ขอให้เป็นมะนาวแท้ๆ เป็นลูกๆนะคะ
ส่วนตัวเราว่า อร่อยมากกว่า มะนาวเทียม น้ำส้มสายชู
#น้ำยำ #สูตรเด็ด

ผมอยากอธิบายอยู่พอดี มีพี่ท่านนึงสงสัยว่านี่มัน "ทอด" ไม่ใช่การ "ย่าง"

เข้าใจเลยครับว่าพอเห็นน้ำมันในกระทะแล้วจะรู้สึกว่า "นี่มันทอด ไม่ใช่ย่าง!"  ผมเองตอนเริ่มเข้าวงการอาหารใหม่ๆ ก็แอบคิดแบบเดียวกับพี่ท่านนี้เลยครับ

แต่พอได้ศึกษาวิธีทำอาหารฝรั่ง โดยเฉพาะพวก การย่างสเต๊กในกระทะ (pan-searing) หรือการ "ย่างปลา" แบบเชฟในครัวฝรั่งเศส-อเมริกัน ผมเริ่มเห็นชัดว่า...มันคือ "การย่าง" จริง ๆ ครับ  ย่างบนกระทะร้อน ใช้น้ำมันเพียงเคลือบบาง ๆ เพื่อไม่ให้ติด และเน้นให้ผิวกรอบสวยจากความร้อนแห้ง ไม่ใช่ทอดแช่น้ำมันจนท่วม

ในโลกของการทำอาหารแบบตะวันตก

Grilling = ย่างด้วยเปลวไฟตรง เช่น เตาถ่าน เตาย่างแก๊ส

Pan-searing = ย่างบนกระทะเหล็กร้อน ใช้น้ำมันน้อยให้ผิวสุกกรอบ

Shallow-frying = ทอดน้ำมันน้อยแบบครึ่ง ๆ จม

Deep-frying = ทอดน้ำมันท่วม

ซึ่งวิธีที่ผมใช้คือ "pan-searing" ครับ — ตั้งกระทะเหล็กร้อนจัด ใส่น้ำมันแค่เคลือบกระทะ แล้ววางปลาด้านหนังลง ไม่ขยับ ไม่พลิกบ่อย รอให้เกิด Maillard reaction จนหนังกรอบและปลาหลุดกระทะเองก่อนพลิกอีกด้าน เหมือนที่เขาย่างสเต๊กเลยครับ ต่างแค่ว่าเป็นปลาแทนเนื้อวัว

พอทำแบบนี้หลายครั้งเข้า ผมเลยเข้าใจว่าคำว่า "ย่างปลาในกระทะ" ที่ดูขัดหูตอนแรก จริง ๆ แล้วมันเป็นคำเรียกที่เข้าใจง่ายสำหรับคนทั่วไป และสะท้อนเทคนิคแบบใหม่ที่เริ่มแพร่หลายในครัวบ้านเรา ผมเข้าใจว่ามันสะดวกขึ้น และผลลัพธ์ที่ได้ก็ดีคนละแบบน่ะครับ

แต่ถ้าเป็นการ "ย่างปลา" แบบดั้งเดิมของภาคใต้บ้านเรา  ต้องย่างบนเตาถ่าน ไฟกรุ่นๆ ปลาสด ๆ วางบนตะแกรง ผิวไหม้หอมกลิ่นควัน ไม่มีน้ำมันแม้แต่นิดเดียว อันนั้นคือ "ย่าง" ที่เรารู้จักกันมาแต่โบราณ

สมัยนี้เริ่มมีเตาย่างไฟฟ้า เตาอบลมร้อน ก็ช่วยให้สะดวกมากยิ่งขึ้น  เรียกว่า วิธีต่าง ที่มาและวัตถุประสงค์ต่าง แต่จุดร่วมคือ ต้องอร่อยครับ

ขอบคุณมากครับที่ช่วยจุดประเด็นดี ๆ ให้ได้แลกเปลี่ยนกัน มีอะไรสอบถามได้ครับ ผมยินดีมากๆครับ

การคีย์ข้อมูล #Prompt เพื่อให้ #ChatGPT หรือ Generative AI Application ส่งข้อมูลที่ให้ผลลัพธ์ตรงความต้องการ ข้อมูลนั้นจะต้องมีความชัดเจน เฉพาะเจาะจง สามารถนำไปประยุกต์ใช้กับการทำผลงาน #วิจัย ประกอบด้วย

1. บทบาท: สร้างบุคลิกของ Chatgpt
2. ผลลัพธ์ที่ต้องการ
3. เป้าหมาย หรือ วัตถุประสงค์ของผลลัพธ์
4. บริบท (สถานการณ์ที่เกี่ยวข้อง หรือ จุดประสงค์ของคำถาม)
5. ข้อจำกัดและแนวทาง

ขอบคุณข้อมูลจาก ผศ.ดร.ทิพาจินต์ ไทยพิสุทธิกุล

#วิทยานิพนธ์ #ปริญญาโท #ปริญญาเอก #LLM #เปเปอร์ #งานวิจัย

----------
Facebook: CMMU Library
Website:
:

สูตรไก่ทอดหาดใหญ่ ทำกินทำขายจร้า
++ส่วนผสม++
1.ปีกไก่กลาง 500 กรัม
2.กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
3.รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
5.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
6.เกลือ 1/2 ช้อนชา
7.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
9.แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
10.น้ำมันพืชสำหรับทอด
11. หอมเจียวสำหรับโรยหน้า
++วิธีทำ++
1. หมักปีกไก่กับกระเทียม รากผักชี พริกไทย ผงปรุงรส เกลือ น้ำปลา และน้ำตาลทราย ประมาณ 1 ชั่วโมง
2. คลุกปีกไก่กับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำปีกไก่ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน โรยหอมเจียวก่อนเสิร์ฟค่ะ
++เคล็ดลับ++
หมักไก่นานพอจะทำให้ไก่ซึมซับรสชาติและมีความหอมอร่อย
ใช้น้ำมันร้อนปานกลางในการทอดเพื่อให้ไก่กรอบและไม่อมน้ำมันจร้า

ผัดมาม่าหมู ผัดมาม่าแบบนี้ไม่ต้องต้มเส้นเส้นเหนียวนุ่มดีมาก 😋

ส่วนผสมและอัตราส่วน

- มาม่า 4 ห่อ
- คะน้า 2 ต้น
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- หมูบด 100 กรัม
- น้ำเปล่า 50 กรัม
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสภูเขา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

- Mama's four.
- Two kale trees.
- 1 tomato
- 1 tablespoon chopped garlic
- Three chicken eggs.
- 100 grams of ground pork.
- 50 grams of water
- 1 tablespoon shellfish oil
- 1 tablespoon mountain sauce
- 1 tablespoon soy sauce
- 1 tablespoon white sugar
- 1 teaspoon seasoning powder
- Pepper meal.
- Black soy sauce
- 2 tablespoons oil

#ทำอาหาร #ผัดมาม่า #food #บ่าวต๊อบ



� ส่วนตัวที่ผมทำ จะเจียวกะเทียมพร้อมกับหมูเอาหมูใว้ข้างกะทะ ตอกใข่ใส่ก้านคะน้าก่อน(แข็ง)ใส่เส้นมาม่า(แช่น้ำเช่นกัน)ใส่เครื่องปรุง ใส่ใบคะน้า ใม่ใส่มะเขือเทศ ผัดให้เข้ากันใส่ชีอิ๊วดำแต่งสีให้น่ากิน ก่อนปิดไฟใส่พริกไทป่น จบ